Bulgur Köftesi





Malzemeler
· 2 su bardağı ince bulgur
· 1 kuru soğan
· 2 kaşık un
· 1 yumurta
· Tuz
· Kırmızı biber
· Kuru nane
· 1 su bardağı yoğurt
· 2-3 diş sarımsak
· 1 Kaşık zeytinyağı veya tereyağı
· Pul kırmızı biber


Yapılışı: Bulgurun üzerine 2 bardak sıcak su konup bekletilir. Sonra içine rendelenmiş soğan, tuz, nane, kırmızı biber, un ve yumurta kırılıp çok iyi yoğrulur. Eğer yumuşaksa biraz daha un ilave edilebilir.
Sonra fındıktan biraz büyük toplar yapılıp kaynayan tuzlu suda haşlanır. (Köfteler yukarı çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.)
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ ilave edilip servis yapılır.
 
Üst