aşçı yardımcısının görevleri nelerdir

'Sorun Cevaplayalım' forumunda EyLüL tarafından 6 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Aşçı yardımcısının görevi

    Tüm hazırlıklarda bölüm şefinin ve bölümde çalışan diğerustaların istekleri doğrultusunda çalışır.
    Tüm mutfağın ve çalışma alanlarının temizlik ve hijyenkurallarına göre olmasını sağlar.
    Bölümlerde eksilen malzemelerin mutfağa getirilmesini sağlar.
    Ustalarının taşınabilir ekipman ihtiyaçlarını sağlar tencere, tavavb gibi.
    Mutfağa gelen malzemelerin taşıma ve depolana işlerini yapar.
    Herhengi bir sorun karşısında kısım şefine haber verir.
    Büfelerin hazırlanması sırasında , taşıyıcı olarak görev yapar.
    Büfelerden malzemelerin geri taşınmasını yapar.
    Kirlenen ekipmanların bulaşık haneye götürülmesi işini yapar.
    Bülümün periyodik temizlik işlerini yapar
     


Yükleniyor...