Zirva Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 9 Mayıs 2012 tarihinde açılan konu


  1. Zirva Tarifi


    Resimli Zirva Tarifi

    ZİRVA

    Malzemeler


    500 gr kuzu eti
    200 gr badem
    1 küçük salkım üzüm
    100 ml bal
    5 hurma
    10 kuru kayısı
    2 incir
    1,5 yemek kaşığı nişasta
    3 kara erik
    Haşhaş tohumu
    Safran
    Tuz

    [​IMG]

    Yapılışı


    Etleri küçük kuşbaşı kesin, 3 yemek kaşığı su ilave edip ateşin üzerine yerleştirin. Etlerin rengi değişince yarım su bardağı su ilave edin. Piştikten sonra tuzunu ekleyin. Isıtılmış balı, soyulmuş ve az haşlanmış bademi, ince doğranmış, az haşlanmış kayısıyı, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış üzümü, doğranmış hurmayı, soyulmuş erik ve safranı, nişastayla beraber ete katın ve yoğunlaşıncaya kadar ateşin üstünde karıştırın. Ateşten alıp üzerine haşhaş tohumu serpin. Servis yapmadan önce dinlendirin.