Zeytinyağlı pırasa nasıl pişirilir

'Soru Cevap' forumunda işlşlişl tarafından 4 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Zeytinyağlı pırasa tarifi , Zeytinyağlı pırasa nasıl yapılır
     



  2. Cevap: Zeytinyağlı pırasa nasıl pişirilir

    Malzemeler

    -3 tatlı kaşığı toz şeker
    -1 orta boy soğan
    -1 adet kırmızı biber (tercihen)
    -1 yemek kaşığı domates salçası
    -1 fincan pirinç
    -1 bağ pırasa
    -2-3 adet orta boy havuç
    -1 çay bardağı zeytinyağı
    -1 kahve fincanı çiçek yağı
    -1,5 tatlı kaşığı tuz

    [​IMG]

    Malzemeler


    Pırasaların en dış kabuğunu atıp en fazla 1 cm eninde doğrayınız. Koyu yeşil kısımlarını tercih etmezseniz daha iyi olur. Bu bölüm doğranırsa yerken ağızda kamaşma yaratıyor ve iyi olmuyor. Havuçları da soyduktan sonra daha ince dilimler halinde doğrayınız. Pırasanın bilhassa çocuklar üzerinde ters etkisini yok etmek için havucu fazlalaştırabilirsiniz.
    Soğan soyulup küçük küpler halinde doğranır. Kırmızı biberi de yıkayıp uzunlamasına dörde bölün ve sonra enine ince ince doğrayın.
    Pirinci de yıkayıp hazırlayın.Pirinç hariç olmak üzere bütün malzemeler tencereye konur ve güzelce karıştırılır. 1 çay bardağı su ilave edilip ocağa konur. Kaynamaya başlayınca üzerine pirinçler serpiştirilir ama karıştırılmaz. Yaklaşık 20-25 dakikada pişmesi gerekir. Pişme kontrolü için pirinç ve havuca bakınız. Pişmemişse, suyu da bitmişse az sıcak su ilavesi ile biraz daha pişirmeye devam edebilirsiniz.Zeytinyağlılar ılık veya soğuk yenebilir. Pırasa tabağı önünüze geldiğinde üzerine 1 çay kaşığı kuru nane serpin ve 1 tatlı kaşığı limon suyu sıkın. Hafif ekşi tadıyla pırasa lokum gibi yenilebilir.