Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 30 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Zeytinyağlı enginar tarifi,
    Zeytinyağlı enginarın yapılışı,
    Zeytinyağlı enginar nasıl pişirilir

    Zeytinyağlı enginar yemeği
    [​IMG]

    Malzemeleri

    6 adet enginar,
    130 gram arpacık soğanı,
    2 adet havuç
    3 adet patates
    1,5 bardak zeytinyağı,
    1 demet dereotu,
    2 kaşık un,
    1 kaşık şeker,
    1 limon.

    Hazırlanışı

    Kök kısımlarında sertleşmiş, yeşil renkli ve canlı enginarları alın. Dal kısımlarının alt tarafından olacak şekilde 4 veya 5 cm bırakarak kesin.
    Çanak yaprakları 1 cm bırakarak taze kısmına kadar kırın.
    Sap kısımlarını bıçak yardımıyla körpe kısmına kadar kesin. Limon ile oyup daha sonra unlu suya atın. Patatesleri soyup sarımsak şeklini vererek kesin. Havuçları kazıyıp dörde bölün. Birer cm’lik parçalar halinde kesin. Arpacık soğanlarını soyduktan sonra yıkayarak hazır duruma getirin. Temiz bir tencereye enginarların sap kısımları ortaya gelecek şekilde ayarlayın. Havuç, soğan ve demetleri soyup ortasına koyun. Zeytinyağının tuzunu, şekerini, suyunu ve yarım olarak kestiğiniz limonun suyunu koyunuz. Üzerini bir kağıt yardımıyla kapatıp kısık bir ateşte pişirmeye başlayın.

    Pişmesine yakın patateslerinizi pişirmeye başlayın. Sebzeler ve enginar yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten alın. Son olarak kağıdını açmadan soğutun.

    Enginar servisi nasıl yapılır

    Enginar servis tabağının göbek kısmı yukarıya gelecek şekilde parçalamadan dizilir. Orta taraflarına kaşık yardımı ile sebzelerin kafisi koyulur. Kalan sebzeleri de enginarların etrafına doldurulup üzerine su döküldükten sonra servise hazır bir duruma getirilir.
     
Yükleniyor...
- Zeytinyağlı enginar nasıl Forum Tarih
Havuç Püreli Zeytinyağlı Enginar Tarifi Resimli Damak Keyfi 5 Şubat 2012
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi Resimli Damak Keyfi 25 Ocak 2012
Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi Damak Keyfi 17 Temmuz 2011
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Damak Keyfi 17 Temmuz 2011