Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 17 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi
    Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi Resimli
    Resimli Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi

    [​IMG]
    Zeytinyağlı enginar çorbası için kullanılacak malzemeler (6 kişilik):

    6 adet enginar
    1 adet kuru soğan
    1 adet patates
    1 1/3 su bardağı Noily Prat vermut
    Yarım çay bardağı safran
    3 su bardağı zeytinyağı
    1/3 su bardağı zeytinyağı
    Bir miktar tuz ve karabiber

    Zeytinyağlı enginar çorbasının yapılışı:
    Bir tencerede zeytinyağının 2,5 çorba kaşığıyla doğranmış kuru soğan, enginar ve patatesi sote edin.
    Vermudu ilave edin ve kaynatın.
    Tavuk suyu ve safranı da ekledikten sonra sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Sonra çorbayı robottan geçirin.
    Tuz ve karabiberini koyduktan sonra çorbayı robottan geçirin.
    Tuz ve karabiberini koyduktan sonra süzün.
    Son olarak zeytinyağının geri kalanını da ilave edip karıştırın.
    Zeytinyağlı enginar çorbası servise hazırdır.
    Afiyet olsun…