Zayıflamak ve kilo vermek isteyenlere Diyet Yemekleri

'Sağlıklı Beslenme ve Diyet' forumunda Blue tarafından 19 Mayıs 2009 tarihinde açılan konu




  1. Patatesli patlıcan sandviç


    215 kalori...Hazırlama süresi: 30 dakika...1 kişilik

    Gerekli malzeme

    2 kalın dilim
    bostan patlıcanı
    1 küçük patates
    1 dal dereotu
    2 dal semizotu
    1 çorba kaşığı soya filizi
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    Tuz, karabiber

    Hazırlanış

    Teflon tavayı yarım kaşık yağla yağlayıp patlıcan dilimlerini kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semizotunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip karıştırın. 1 patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.




    Kabak mücver


    185 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika..Pişirme süresi: 10 dakika...2 kişilik

    Gerekli malzeme

    2 kabak
    2 dal dereotu
    1 çorba kaşığı un (30 gr)
    1 yumurta akı
    1 tatlı kaşığı
    rendelenmiş kaşarpeyniri
    Kızartmak için sıvıyağ
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı

    Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dereotunu yıkayıp kıyın. Unu bir kaba alıp kaşarpeyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Kızartmak için sıvıyağı tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.


    Ekmekli yaz salatası


    275 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika.1 kişilik

    Gerekli malzeme

    2 dilim diyet ekmek
    1 taze soğan
    1 salatalık
    1 domates
    2 dal maydanoz
    1 dal nane
    Yarım demet roka
    1 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    1 çay kaşığı sirke
    Tuz, kekik, pulbiber

    Hazırlanışı

    Ekmeklerin iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürüp fırında önlü arkalı kızartın. Domatesi ve salatalığı dilimleyin. Rokayı temizleyin. Soğan ve sarımsağı temizleyip ayrı ayrı kıyın. Ekmekleri servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine kıyılmış sarımsağı serpiştirin. Roka, soğan ve salatalığı ilave edin. Üzerine domates dilimlerini dizip nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, kekik ve pulbiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün. Servis yapın.


    Körili ve yoğurtlu tavuk


    280 kalori...Hazırlama süresi: 15 dakika...Pişirme süresi: 20 dakika...2 kişilik

    Gerekli malzeme

    200 gr tavuk but
    Yarım küçük kâse
    light yoğurt
    1 soğan
    1 kahve fincanı sıcak su
    2 dal maydanoz
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    1'er tutam köri ve zencefil
    Tuz

    Hazırlanışı

    Tavuk budunun derilerini temizleyin. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Yoğurdu krema kıvamında çırpın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Köri ve zencefili ekleyip karıştırın. Soğan ve eti ilave edip sote edin. Suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp tavuğun üzerine yoğurdu sürün. 10 dakika kapağı kapalı olarak bekletip servis tabağına alın. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

    Püf noktası

    Tavuğu pişirirken derisini mutlaka alın. Derisi alınmamış 100 gr tavuğun kalorisi 171, derisi çıkarılmış tavuğunki ise 110'dur.



    Susamlı ve hardallı et


    355 kalori..Hazırlama süresi: 20 dakika..Pişirme süresi: 15 dakika..1 kişilik

    Gerekli malzeme

    1 kuzu külbastı veya biftek
    1 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
    1 çay kaşığı hardal
    1 tatlı kaşığı susam
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    Tuz, kekik, karabiber

    Hazırlanışı

    Ekmek içi, susam, tuz, kekik ve karabiberi bir kapta harmanlayın. Hardalı fırçayla etin iki tarafına sürüp ekmekli karışıma bulayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp eti kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.




    Mayonezli cevizli salatalık


    315 kalori...Hazırlama süresi: 15 dakika...1 kişilik

    Gerekli malzeme

    1 salatalık
    2 çorba kaşığı mayonez
    4 yarım ceviz içi
    4 nane yaprağı
    2 damla worcester sosu
    Tuz

    Hazırlanışı

    Salatalığı soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Uç kısımlardan 2 cm bırakıp iç kısmını kaşıkla oyarak çıkarın ve doğrayın.Mayonez, doğranmış salatalık ve worcester sosunu bir kapta karıştırıp salatalık kayıklarına paylaştırın. Yarım çeviz ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.



    Fırında fasulye graten


    220 kalori..Hazırlama süresi: 20 dakika..Pişirme süresi: 10 dakika..2 kişilik

    Gerekli malzeme:

    300 gr taze fasulye
    1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri (100 gr)
    50 gr dilpeyniri
    2 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı tereyağı (30 gr)
    Tuz, kırmızı pulbiber

    Hazırlanışı

    Fasulyeyi temizleyin. Tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Sarımsakları soyup kıyın. Bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsak ve fasulyeyi ilave edip orta ateşte 2-3 dakika soteleyin. Fasulyeyi fırın kabına alın. Üzerine dil peyniri ve kaşarpeynirini ilave edip pulbiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.



    Meyveli tramisu


    280 kalori..Hazırlama süresi: 20 dakika..2 kişilik

    Gerekli malzeme:

    125 gr light labne peyniri
    125 gr light yoğurt
    1 çorba kaşığı bal
    150 gr frambuaz
    1 şeftali
    Yarım su bardağı
    maden suyu
    4 kedidili bisküvi

    Hazırlanışı

    Frambuazları yıkayıp blendere alın. Yarım su bardağı maden suyunu ekleyip püre halinde ezin. Şeftaliyi ince ince dilimleyin ve teflon tavada 1 kaşık su ile hafif pişirin. Peynir, bal ve yoğurdu frambuazlı karışıma ilave edip çırpın. Bisküvileri iri iri ufalayıp 2 servis kâsesine paylaştırın. Üzerine hazırladığınız frambuazlı karışımı ilave edin. Nane yaprakları ve şeftali dilimleriyle süsleyip buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletin. Servis yapın.

    Daha hafif bir tatlı için

    100 gr kavunun kalori miktarı 30, aynı miktar karpuzunki ise 10 kaloridir. Bu durumda sırf karpuz ve karpuzlu dondurma kullanarak bu tatlıyı hazırlayabilirsiniz.



    Kirazlı ve şeftalili kek


    180 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika..Pişirme süresi: 20 dakika..4 kişilik

    Gerekli malzeme:

    2 yumurta o 4 çorba kaşığı un (65 gr)
    3 çorba kaşığı patates nişastası
    3 çorba kaşığı soğuk su
    Yarım paket kabartma tozu
    1 limonun rendelenmiş kabuğu
    4 çorba kaşığı light reçel
    3 şeftali o 10 kiraz

    Hazırlanışı

    Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarıları 3 kaşık soğuk suyla çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpıp karışıma azar azar yedirerek ilave edin. 24 cm çapındaki bir fırın kalıbını alüminyum folyoyla kaplayıp karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

    Kekin ortasını daire şeklinde bir kalıp veya bardak ağzıyla kesin. Kenar kısmından yaprak şeklinde ve eşit büyüklükte oval parçalar kesin. Kek parçalarının üzerine reçel sürün. Yuvarlak keki servis tabağının ortasına, diğerlerini etrafına çiçek şeklinde yerleştirin. Orta kısma doğranmış kirazları yerleştirin. Yaprak motifli keklerin üzerine şeftali dilimlerini dizin ve servis yapın.



    Renkli kupa


    250 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika..2 kişilik

    Gerekli malzeme:

    200 gr kavun
    100 gr karpuz
    125 gr kavun dondurması
    1 çorba kaşığı jülyen doğranmış limon kabuğu

    Hazırlanışı

    Kavun ve karpuzdan top kaşıkla parçalar çıkarıp bir kâseye alın. Kâseyi buzdolabında 20 dakika bekletin. Dondurmayı 2 servis kâsesine paylaştırıp karpuz, kavun topları ve limon kabuğu ile süsleyip servis yapın