Yuvalama Çorbası

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 5 Ocak 2009 tarihinde açılan konu


  1. YUVALAMA

    [​IMG]

    MALZEMESİ

    150 gr çiğ köftelik kıyma

    2 su bardağı pirinç

    1 su bardağı haşlanmış nohut

    1 kg kese yoğurt

    Tereyağı, nane

    Tuz, karabiber

    1 yumurta

    HAZIRLANIŞI

    Öncelikle pirinci soğuk suda iyice yıkayıp süzün ve mutfak robotunuz veya havanınızda iyice dövüp, inceltin (pirinçler un kıvamına gelmeye yakın bırakın ). Pirinç, kıyma, tuz, karabiberi iyice yoğurup yuvarlanacak şekilde bir hamur elde edin (Eğer hamurunuz tutmuyor dağılıyorsa içine biraz daha kıyma koyarak ayarlayabilirsiniz). Bu hamurdan bezelye büyüklüğünde hamurlar alıp elinizin içinde yuvarlayarak misket şeklini verin. Daha sonra bu köfteleri kaynamış suda 15 dakika kaynatıp kevgir yardımıyla bir tabağa alın. Bu suyu süzüp derin bir tencereye alın ve içine haşlanmış nohut, köfteleri atıp kaynatın. Bir kasede torba yoğurdunuzu ve 1 yumurtayı iyice çırpıp hazırlayın. Bunu da kaynayan çorbanıza yavaş yavaş karıştırarak ilave edin ve hiç durmadan karıştırarak tekrar kaynatın. Daha sonra kendi halinde 20 dakika kaynatıp altını kapatın. Servis sırasında üzerine tereyağında nane yakıp dökün.
    Afiyet Olsun..​