Yumurtalı bulgur köftesi,Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Violet tarafından 13 Şubat 2011 tarihinde açılan konu


  1. Yumurtalı bulgur köftesi,
    Yumurtalı bulgur köftesi resimli,
    Bulgur köftesi yumurtalı,

    Urfa yöresinde yapılan bu köfte etsiz çiğköfte olarakta adlandırılıyor.Et sevmeyenler için iyi bir seçim.Bulgurlu ve acı sevenler için çok sevilecek bir lezzet.Çayın ve ayranın yanına çok yakışıyor.

    Yumurtalı Bulgur Köftesi

    [​IMG]


    Malzemeler :

    500 gr. ince bulgur1 demet maydanoz4-5 tane taze soğan2 yemek kaşığı domates salçası
    2 yemek kaşığı biber salçası1 çay bardağı isot 1 tatlı kaşığı tuz2 tane çok ince doğranmış kuru soğan
    2yemek kaşığı kuru nane
    karabiber
    tuz istenirse 2-3 diş sarımsak
    5 yumurta
    tereyağ(veya sıvıyağ)


    YAPILIŞI:Maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılıp bir kenarda bekletilir. Diğer bütün malzemeler iyice karıştırılır ve yoğurulur. 20 -30 dakika kadar yoğurulan olan bu karışıma ara ara sıcak su eklenir. Avuçla ezerek çiğköfte gibi iyice macun halini alan bulgur karışımına maydanoz ve soğan eklenir. 5 yumurta 1 su bardağı tereyağ da pişirilir ve bulgura eklenir. Yağlı yumurta karışıma yedirildikten sonra arzuya göre şekil verilir. Marul ve naneyle süslenen servis tabağıne dizilir.Ayranla afiyetle yenilir.







    -----------------------