Yumurta Saklama Usulleri

'Bunları biliyormusunuz' forumunda By RiZeLi tarafından 8 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu


  1. Yumurta Saklama Usulleri
    Yumurta Saklama Usulleri Nasıldır
    Yumurta Saklama




    1) Gazete kağıdı, kül ve talaşla saklama: Yumurtalar gazete kağıdına sarılarak veyahut, kül, talaş arasına konularak basit şekilde kısa bir zaman için saklanabilir. Bu maksatla tuz da kullanılabilir. Samanla da saklanabilir. Fakat yumurtaya saman kokusu sineceğinden tercih edilmemelidir.

    2) Parafinle saklama: Parafın eritilir. Yumurtalar teker teker batırıhp, parafin donarak yumurtanın gözeneklerini kapar, yumurta böylece uzun zaman saklanır.

    3) Soğukta saklama: Yumurta, 0,5 ile 1 derece ısıda 6-8 ay dayanabilir. Daha soğuk ısıda daha fazla bozulmadan uzun müddet kalabilir. En iyi saklama metodu soğukta saklamadır. Bu itibarla buzdolapları yumurtanın bu usulde saklanmasına yarayan bir araçtır. Yumurtaları yıkamadan saklamak gerekir. Çünkü su yumurtanın üzerinde bulunan (Kütikula) denilen yumurtaya parlaklık veren zarı eritir. Bu suretle dışardan yumurta içine mikropların girmesi kolaylaşır. Bu da yumurtayı bozar.