Yoğurtlu Kızarmış Tavuk

'Damak Keyfi' forumunda Ezlem tarafından 17 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu


  1. Yoğurtlu Kızarmış Tavuk
    [​IMG]

    Malzemeler
    - 1 adet tavuk
    - 1 diş sarımsak
    - 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
    - 1 yemek kaşığı kimyon
    - 2 çay kaşığı şeker
    - 1 çay kaşığı zencefil
    - 1 çay kaşığı tuz
    - 1/2 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
    - 1/2 çay kaşığı zerdeçal
    - 500 gr. yoğurt
    - Süslemek için taze nane

    Süre:135 dk - 4 Kişilik
    Yapılışı
    Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın. Tavuğu alacak büyüklükte bir kabın içine yerleştirin. Yoğurdun 150 gramını bir kenara ayırın. Kalan malzemenin tümünü bir kapta karıştırın. Karışımı tavuğun üstüne dökün ve en az 8 saat buzdolabında marine edin. Zaman zaman Marinatı kaşıkla tavuğun üzerinde gezdirin.

    Ertesi gün fırını 190 C'ye ısıtın. Tavuğu bir güveç kabına koyup üstüne marinattan dökün. Güveci kapatıp tavuğu 1,5-2 saat fırında kızartın. Kızartma süreci boyunca tavuğun üzerine ara sıra marinattan sürün.

    Tavuğu güveç kabından çıkartıp sıcak tutun. Kabın içindeki suları bir tencereye dökün. Geri kalan yoğurdu da ekleyip hızlıca çırpın. Üzerine yoğurt sosunu gezdirin. Naneyle süsleyip sunun.

    DİKKAT:
    Yoğurt sosunu sakın kaynatmayın aksi takdirde kesilir.