Yiyeceklerin içinde karbonhidrat olup olmadığını anlamak için yiyeceklere ne damlatılır?

'Damak Keyfi' forumunda Emirhan tarafından 19 Mayıs 2016 tarihinde açılan konu

  1. Emirhan

    Emirhan Site Yetkilisi


    Yiyeceklerin içinde karbonhidrat olup olmadığını anlamak için yiyeceklere ne damlatılır?

    Ana besin unsurlarından biri olan karbonhidratların temel görevi vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaktır.

    İçeriğinde karbonhidrat olan besinlerin üzerine lügol(iyot çözeltisi) veya tentürdiyot damlatıldığında, besin mavi ya da mor renk alır.

    Karbonhidratlı besinler iyi ve kötü olmak üzere iki ana kategoriye ayrılmaktadır. İyi karbonhidratlar yani kompleks karbonhidratlar daha yavaş sindirilmekte ve içlerinden birden fazla doğal şeker bulunmaktadır.