Yeşil Sebzeli Pilav Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Merve tarafından 10 Şubat 2012 tarihinde açılan konu


  1. Yeşil Sebzeli Pilav Tarifi Resimli
    Yeşil Sebzeli Pilav Tarifi


    Yeşil Sebzeli Pilav Malzemeleri:
    1 bardak pirinç
    1 kg ıspanak
    1.5 bardak ıspanak suyu
    2 avuç taze kişniş otu
    1/2 demet nane
    1/2 demet maydanoz
    1/2 demet dereotu
    50 gr kabuksuz şam fıstığı
    1 ortaboy soğan
    1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
    5 kaşık tereyağı


    [​IMG]


    Yeşil Sebzeli Pilavın Yapılışı: Pirinci tuzlu ılık suda bekletin, sonra iyice yıkayıp süzün. Maydanozu, naneyi, dereotunu ve kişnişi incecik kıyın. Ispanağı yıkayın. Temiz yapraklarının yarısını ayırın. Geri kalanını, kaynayan 2 bardak suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve 1.5 bardak ayırın. Ayırdığınız çiğ ıspanak yapraklarını ve soğanı ufak ufak doğrayın. Bir tavada 2 kaşık tereyağını kızdırıp soğanları kavurun. Soğanlar iyice yumuşayıp pembeleşince tavaya ıspanakları katın. Bir iki çevirin. Ayırdığınız 1.5 bardak ıspanak suyunu, pilavı pişireceğiniz tencereye koyun, tuzunu katıp kaynatın. Kaynayan suya önce kavurduğunuz soğanlı ıspanağı, sonra pirinci ekleyin. Güzelce karıştırın, kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekinceye kadar; önce 3-4 dakika kuvvetli, sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kalan 3 kaşık tereyağını küçük bir tavada eritin, fıstıkları da içine katıp hafifçe kavurduktan sonra pilavın üzerinde gezdirin. Son olarak kıyılmış kokulu otları da ekleyin. Tencerenin ağzını bir peçeteyle örtün, kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Tencereyi ateşten alın, pilavı çatalla karıştırın ve servis tabağına aktarın. Eğer kişniş bulamazsanız yerine dereotu kullanın ya da damak zevkinize uygun başka bir ot seçin.




    alıntı