Yemek Yerken Uymamız Gereken Görgü Kuralları

'Bunları biliyormusunuz' forumunda Merve tarafından 24 Şubat 2012 tarihinde açılan konu


  1. Yemek Yerken Uymamız Gereken Görgü Kuralları
    Yemek Yerken Uymamız Gereken Görgü Kuralları Nelerdir

    Konuksanız;

    Eğer bir evde yemeğe davetliyseniz evsahibi/sahibesi sizi yemek için sofraya çağırmazsa yerinize oturmayın.
    Adınıza ayrılmış bir yer yoksa evsahibi/sahibesinin yönlendirmesini bekleyin, restauranttaysa bir bayan bir erkek şeklinde oturmaya özen gösterin.
    Sofrada yerinizi aldığınızda ev sahibi/sahibesi, peçetesini alır almaz siz de onu takip edin
    Peçetenizi sağ üst köşesinden tutarak açın, ikikat katladğınız peçeteyi dizlerinizin üzerine yerleştirin asla boynunuza asmayın, tabağınızın altına sıkıştırmayın.
    Herkesin yemeği servis edilmeden ev sahibi başlamanızı rica etmeden yemeğe başlamayın. İçecek için beklemeye gerek yoktur, içilebilir.
    Her zaman dik oturun ve dirsekleriniz masaya dayamayın.
    Çok hızlı yada çok yavaş yemeyin.
    Resmi yemeklerde sofrada yerinizi aldıktan sonra tabağa servis yapan kişinin işini kolaylaştırmak için bile el sürmeyin, uzatmayın. Tabağınıza servis yapılırken sağ tarafınızdan yapılacaktır, kenara hafifçe çekilebilirsiniz.
    Masada yiyecekleri diğer kişilere elden ele geçirmek gerekirse her zaman sağınıza verin.
    Yemeğinizi çiğnerken ağzını açmayın, lokmanız gözükmemeli ve ağzınızda yiyecek varken asla konuşmayın.
    Yemeğinizi ağzınızı fazla doldurmayacak kadar küçük parçalar halinde yiyin.
    Konuşurken peçetenizi, çatalınızı yada bıçağınızı sallamayın.
    Peçetinizi ağzınızı silmek icin değil dokunarak ıslaklığını almak icin kullanın. Kullandığınız kısmı diğer konukların görmemesine özen gösterin.
    Tadına bakmadan önce yemeğe tuz yada biber koymayın .
    Yemek esnasında masadan kalkmanız gerekirse, öncelikle kibarca izin isteyin.
    Kullanılan çatal bıçak kaşıklar asla masaya geri bırakılmaz, tabağın yanına bırakın. Bıçak için bu işlemi yaparken keskin tarafın size doğru gelmesine ve kendinize paralel koymaya özen gösterin.
    Bıçağınızı ekmeğe sürerek temizlemeyin.
    Masada dişlerinizi karıştırmayın, kürdanı kullanmanız çokgerekliyse ağzınızı diğer elinizle örtün ve kürdanınızı saklayarak atın. Doğru olan bu iş için tuvalete gitmektir.
    Ekmeğinize yağ sürmeden önce ekmekten küçük bir parça koparın, bu parçayı tabağınıza alın ve oradayken yağ sürün.
    Yemek esnasında sigara içmeyin, bulunduğunuz ev yada restaurantta sigara içmek yasak değilse yemek sonrasında için.
    Bardağınıza ruj yada yağ lekesi çıkacaktır bu yüzden hep aynı yerinden yudumlamaya özen gösterin.
    Öksürüken yada aksırırken ağzınızı kapatmayı unutmayın, mendilinizi bu iş için kullanamazsanız hemen elinizi yıkamaya özen gösterin. Bu hem görgü, hemde hijyen için önemlidir.
    Çatal yada bıçağınız yere düşer ise, bir yenisinin gelmesini bekleyin, restauranttaysanız yere eğilip kendiniz almayın yenisini isteyip bekleyin.
    Elleriniz masanın altına koymayın.
    Çatal veya bıçağınızı silmek/temizlemek sebebiyle ağzınıza almayın, yalamayın.
    Tabağınıza servisi kendiniz yapacaksanız kendi çatal bıçak yada kaşıklarınızı asla kullanmayın. Her yemek servis tabağının yanında yer alan servis kaşıkları ve çatallarından faydalanın, eğer yoksa çok yüksekolmayan bir sesle kibarca ev sahibi/sahibesinden talep edin.
    Davetli erkek, yemek esnasında sohbetlere eşlik ettiği kadar, beraberinde getirdiği bayanı yalnız bırakmamalı yemek esnasında nazik ve neşeli konuşmalar yapmalıdır.
    Erkeklerin yanlarındaki bayana servis etmeleri gerekmez, sandalyelere oturum sırasında eşliğnde olan ve diğer yanında oturan bayanın sandakyesini tutarak oturmasına yardım etmelidir.
    Çorba sıcaksa üfleyerek soğutmayın. Kaşığını fazla olmamak kaydıyla birkaç kez içinde gezdirebilirsiniz.
    Çorba içerken kaşığı kendinize paralel tutun. Çorba kasesinden çorbayı kaşığınıza alırken kendinizden karşıya doğru alın. Size yakın tarafı dudaklarınıza götürüp herhangi bir ses çıkartmadan yudumlayın. Asla kaşığın tamamını ağzınıza almayın. (Not: Çorba kaşığının kullanılması ülkeden ülkeye değişmektedir. Fransızlar çorbayı kaşığın ucu ile içerler. İngilizler ve Amerikalılar kaşığın yanı ile içerler. Her ikiside uygulanabilir)
    Çorba kasesinin dibinde kalanı kaşığınız sıyıramayacaktır. Bu durumda kaseyi kendinize doğru eğmeyin. Bırakın son lokma kasede kalsın.
    Çorba içdikten sonra kaşığı masaya koymayın. Doğrudan tabağın içine bırakın.
    Et gibi yemeklerde kesme işlemi esnasından bıçağı sağ elinizde çatalı ise sol elinizde tutun.
    Sağ elinizde tuttuğunuz bıçağın keskin olmayan sırt kısmını işaret parmağınızla destekleyin.
    Sebze yemekleri sırasında çatal sağ elde tutalabilir ancak tabağınızdaki yiyecekleri yine sağ elinize geçirdiğiniz bıçak ile çatalınıza itin.
    Ekmeğiniz küçük lokmalara ayırırken asla bıçak kullanmayın. Ekmeğinizi elinize alıp ısırarak kopartıp yemeyin.
    Çekirdekli bir yiyecekyerseniz çekirdeği avucunuzu büzüp içene çıkarın, göstermeden atın.
    Porsiyon ikinci kez teklif edilmezse talep etmeyin.
    Sunulan yemeklerden birini yemek istemezsek "Teşekkür ederim" diyerek uzak durmak yeterlidir. Tabağın üzerini örtmenize, peçete koymanıza gerek yoktur.
    Masayı terk etmeniz gerektiğinde peçetenizi sandalyenin üzerine bırakın.
    Yemek esansında din, politika gibi ağır konular yerine daha çok eğlendirici ve herkesi ilgilendirici konulara değinin.
    Servis edilen yemek tabakta dizili ise beğendiğiniz parçayı aradan çekip almayın, saygısızlıktır. Bir kez alınan parçayı bırakıp yenisi ile değiştirmeyin.
    Resmi yemeklerde de özel yemeklerde peçeteler kullanıldıktan tabağın sağına bırakılabilir.
    Kullandığınız bir kağıt peçete olursa buruşturup topaç haline getirmeyin.

    Daveti veren sizseniz;

    Eğer daveti veren sizseniz yemek esnasındaki görgü kurallarının tamamı sizin içinde geçerlidir ancak unutmamanız gereken birkaç nokta şunlardır:

    Konuklarınız henüz koltuklarınızda sohbet aşamasındaysa yemeğe buyur edenin ev sahibi olması gerektiğini unutmayın. Bunu kibar bir dille yanlarına kadar giderek yapın. Sofradan seslenmeyin.
    Konuklarınız için yer etiketleri hazırlamadıysanız kişiler nereye oturacaklarını bilemeyeceklerdir. Konuklarınıza oturacakları yerleri göstermeyi ihmal etmeyin.
    Konuklarınızı oturturken imkanlarınız elverdiğince bir erkek bir bayan şeklinde yerleşim düzeni yaratmaya çalışın.
    Misafirleriniz yemeğe başlamak için sizi bekleyeceklerdir, dolayısıyla peçetenizi dizinize alarak yemeğe start verebilirsiniz.
    Servis şu sırayı izleyerek yapılır;
    Ev sahibi beyefendinin yanında oturan hanımefendi.
    Daha sonra onun solundaki hanımefendi
    Daha sonra öncelik sırasına göre diğer bayanlar
    Ev sahibi bayan
    Onun sağındaki davetli beyefendi…. Sıra bu şekilde devam eder..
    En son ev sahibi beyefendi


    alıntı