Yediğimiz besinin içinde karbonhidrat olduğunu nasıl anlarız

'Etüt Merkezi' forumunda Demet tarafından 11 Ekim 2015 tarihinde açılan konu

  1. Demet

    Demet Editör


    bir besinin içerisinde karbonhidrat olduğunu nasıl anlarız

    Besinde karbonhidrat nasıl tespit edilir: Bir besin maddesine birkaç damla iyot çözeltisi(tentürdiyot) damlatılır. Besin maddesi üzerinde mavi-mor renk oluşursa karbonhidrat içerdiği anlaşılır.

    Örneğin; Patates üzerine bir damla iyot çözeltisi (lügol) damlatılırsa patates çözeltisi mavi-mor renk alır. Bu renk değişimi patateste karbonhidrat bulunduğunu gösterir.


    karbonhidrat.