Yaş Pasta Hamuru Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 10 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Yaş Pasta Hamuru nasıl yapılır
    Yaş Pasta Keki Nasıl Yapılır?

    Yaş Pasta Hamuru malzemeleri

    4 yumurta
    3/4 su bardağı toz şeker
    3/4 su bardağı elenmiş un
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    1 cimdik tuz

    [​IMG]


    Yaş Pasta Hamuru Yapılışı:

    Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz.
    Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın.
    Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin.
    Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır.
    Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın.
    Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin.
    Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın.
    Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün.


    350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin.