Vitamin, protein, karbonhidrat içeren besinler nelerdir

'Sorun Cevaplayalım' forumunda EyLüL tarafından 10 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Vitamin, protein, karbonhidrat içeren besinler yiyecekler nelerdir kısa bilgi

    Vitaminler

    Sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir parçası olan organik bileşiklerdir. Vitamin Latince yaşam anlamına gelen “vita” sözcüğünden kaynaklanır. Vitaminler yağda ve suda eriyenler olarak iki gruba ayrılır .


    Protein içeren besinler

    Hayvansal ürünlerden kaynaklanan proteinler süt ürünleri her türlü et balık sakatat ve yumurta gibi besinlerde vardır.
    Bitkisel ürünlerden kaynaklanan proteinler baklagiller tahıllar kuruyemişler gibi besinlerde vardır.

    Besinlerden elde ettiğimiz tüm proteinler aynı kalitede olmayabilir. Zorunlu amino asitleri az olan ve zor sindirilen proteinler kalitesi az olan proteinlerdir. Aminoasitlerin tamamını yeterli oranda barındıran ve kolay bir biçimde sindirilen proteinler ise kalitesi yüksel olan besinlerdir. Bunlar hayvansal proteinlerdir.


    Karbonhidratlı Besinler

    Unlu mamuller baklagiller patates tatlılar şekerler muz elma karbonhidratça zengin besinlerdir. İşlenmemiş doğal karbonhidrat kaynakları olan kepekli doğal un taze sebze ve meyveler işlenmiş beyaz şeker beyaz un patates cipsi gibi besinlere göre daha sağlıklıdır.