Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 19 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Terbiyeli Ekşili Köfte nasıl yapılır


    [​IMG]

    Terbiyeli Ekşili Köfte

    Malzemeler

    köfte harcı:
    • 500 gram kıyma
    • 2 dilim bayat ekmek içi
    • 1 çay bardağından biraz az pirinç
    • 1 tatlı kaşığı karbiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 yumurta

    tepsiye serpmek için:
    • 2 yemek kaşığı un
    • yarım demet doğranmış maydanoz
    • 3. terbiyesi:
    • 1 limonun suyu
    • 2 yumurtanın sarısı

    Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

    köftelerin hazırlanması:

    Bütün malzemeleri iyi bi şekilde yoğurup köfte hamurunu hazırlayalım. Hazırladığımız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp top top yuvarlayalım
    tepsiye önce un sonra maydanoz ları alıp yuvarladığımız top top köfteleri koyalım.
    Uygun bir tencereye 1,5 litre kaynattığımız suyu ve tuzu dökelim.Üzerine köfteleri de ekleyip pirinçler açılana dek ortalama 15 dakika pişirin.

    terbiyesinin hazırlanması:

    Yumurtaların beyazını ayırıp sarısını ve sıktığımız 1 limonun suyunu tel veya çatal yardımı ile iyice çırpalım.Hazırladığımız bu terbiyenin içine yavaş yavaş
    çırpmaya devam ederek kaynamakta olan köftenin suyundan 2 kepçe ekleyelim. Burdaki amaç kesilmemesi içindir bu şekilde yapıp tencereye bu
    terbiyeyide koyalım ve biraz daha kaynatıp servise hazır hale getirelim.

    alıntı