Tepside İçli Köfte,Sini Oruğu

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 28 Ekim 2010 tarihinde açılan konu


  1. Tepside İçli Köfte
    Sini Oruğu
    Kolay içli Köfte


    [​IMG]

    Malzemeler


    3 su bardağı ince bulgur
    4 çorba kaşığı irmik
    2 çorba kaşığı domates salçası (tercihe göre biber salçası da olabilir)
    1 yumurta

    İç harcı için
    350 gr kıyma
    2 soğan
    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    Sıvıyağ
    Tuz, Karabiber


    Tarif


    Derin bir kaba 3 su bardağı ince bulguru alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kabın üstünü kapatıp,bulgurun şişmesini sağlayın. Daha sonra içinde bulgurların olduğu kaba 2 çorba kaşığı domates salçası, 4 çorba kaşığı irmik, sıvıyağ, karabiber ve bir tutam tuz ilave edip karıştırın. Daha sonra yumurtayı da kırın ve iyice karıştırın. Tavaya ince ince doğradığınız soğanları alıp kavurun. Soğanın üzerine kıymayı ilave edip soğan ile beraber kavurun. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. En son kıymanın üzerine cevizi ilave edin. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp bulgurlu harcın yarısını tepsiye yayın. Bulgurlu harcın üzerine kıymalı iç harcı yayın. Kıymalı iç harcın üzerini kalan bulgurlu harç ile kapatın. Elinizi ıslatıp elinizle iyice bastırın. Sini oruğunu fırına vermeden önce dilimlere bölün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.