Telli Pilav Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Aysell tarafından 8 Şubat 2012 tarihinde açılan konu


  1. Telli Pilav nasıl yapılır
    Resimli Telli Pilav yapılışı



    Telli Pilav için gerekli malzemeler

    100 gr. tel kadayıf
    2 su b. pirinç
    1 adet havuç
    1 çorba k. kuş üzümü
    1 çorba k. dolmalık fıstık
    tarçın,karabiber
    2 çorba k. tereyağı
    1 su b.et suyu
    tuz

    [​IMG]

    Yapılışı

    Tencereye pilav için tereyağı ve sıvıyağ alınır önce 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık kavrulur.fıstıklara 2 su bardağı pirinç de eklenir, kavrulmaya devam edilir.Bu arada 1 adet havuç da rendelenir, üzerine üzüm ve tarçın eklenir.Bir güzel kavrulan karışıma etsuyu ve su karışımı verilir. Suyu ayarlanır.pilav suyu çekinceye kadar pişirilir.bu arada pilavın pişirileceği kalıp yağlanır kadayıflar kalıbın heryerini kaplayacak şekilde yayılır, üzeri için biraz ayrılır.pişen pilav kadayıfla mantolanmış kaba alınır.üzerine de kalan kadayıflar serpilerek 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Dışı çıtır çıtır kadayıf içi nefis bir pilav.

    Alıntı/Oktay Usta