Tavuklu Zarf Böreği

'Damak Keyfi' forumunda HazaN tarafından 15 Ekim 2008 tarihinde açılan konu



  1. Malzemeler:

    3 adet yufka,
    3 adet yumurta,
    1 çay bardağı sıvı yağ,
    1 çay bar. tavuk suyu.

    İç Malzemeleri:

    1 adet tavuk göğsü,
    100 gr. ceviz içi,
    Tuz, karabiber,
    1 çay kaş. çörek otu.

    Yapılışı:

    Bir kapta 3 yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yumurtalı karışımla ıslatın. İkinci yufkayı serin. Yumurtalı karışımla ıslatın. Üçüncü yufkayı da serin ve üzerine yine yumurtalı karışım sürün. Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin. İç için tavuğu haşlayın. Etleri küçük parçalara bölün. Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verin. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçakla kat yerlerinden üçgen parçalara bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Isıtılmış 170°C fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.
    Afiyet olsun.