Tavuklu Renkli Biber Dolması Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Destina tarafından 2 Nisan 2009 tarihinde açılan konu


  1. Oktay Usta'nın Tavuklu Renkli Biber Dolması Tarifi

    Malzemeler :

    9 adet renkli biber
    2 soğan
    1 su b.pirinç
    1 tavuk göğsü
    3 domates
    1 tutam maydanoz
    1 tutam dereotu
    Nane
    1 çorba k.salça
    Sıvıyağ
    Su
    Tuz,karabiber

    Sosu için:

    1 çorba k.salça
    1 çorba k.un
    Sıvıyağ
    Su

    Krem şantisi için:

    1 poşet kremşanti
    1.5 çay b.süt
    yarım kg.çilek

    Hazırlanışı :
    İç kısmı için tavukgöğsünü satır kıyması gibi ince doğrayın. Üzerine ince doğranmış soğan, nane, maydanoz ve dereotu, nane ve salçayı ekleyin. Domatesi de rendeleyerek üzerine ilave edin.

    Biberlerin kapaklarını açarak içini doldurun. Kapaklarını kapatıp tencereye dizin.

    Diğer tarafta sosunu hazırlayın. Bunun için unu sıvıyağda kavurun. Üzerine salçayı ekleyin. Kavrulunca önce soğuk su, sonra sıcak su ekleyerek kaynatın. Kaynayan sosu biberlerin üzerine dökerek kapağı kapalı pişirin. Tencereniz uydunsa pişmesine yakın kapağını açarak fırına verin.