Tavuklu Garam Massala

'Damak Keyfi' forumunda Pardus tarafından 20 Nisan 2010 tarihinde açılan konu


  1. Pakistan - Hind mutfagindan tavuk yemekleri
    [​IMG]
    Garam massala baharati:

    - Kisnis
    - kimyon
    - kirmizi biber
    - deniz tuzu
    - tarcin
    - kakule
    - defne yapragi
    - karanfil
    - aci kirmizi biber
    - aycicekyag

    Malzeme

    - 1 kg tavuk but
    - 2 yemek kasigi garam massala
    - 1 cay kasigi kimyon
    - 1 kirmizi chili
    - 4 dis sarimsak (ince kiyilmis)
    - 1 buyuk sogan (ince kiyilmis)
    - 1 cay kasigi kori
    - 2 yemek kasigi kisnis (pisirirken ve servis yaparken ustune serpistirmek icin)
    - yarim limon suyu
    - 1 yemek kasigi salca
    - 200 gr creme fraiche



    Hazırlanışı

    Tavuk butlarini iyi yikadiktan sonra tencereye alalim. Creme fraiche haric butun malzemeleri ekledikten sonra 2-3 yemek kasigi sivi yag ekleyin ve ocagi yakin. En dogru olani tavugu bir kac saat marine etmektir.

    Tavugun tam ustune cikacak kadar su ekledikten sonra ocagin altini kisip yaklasik 2 saat agir ateste pisirin. Tavuk yumusacik olacak ve cok az bir miktar su kalmis olacak. Su sos haline gelmis olmasi lazim. En son olarak creme fraiche ekleyip 1-2 dakika ocakta tutup alin. Sicak olarak servis yapin. Uzerine taze kisnis serpistirmeyi de unutmayalim!

    NOT: Bu yemek kesinlikle kisnis'siz olmaz ve pilavsiz servis yapilmaz.

    Simdi garam massala nedir diye merak edeniniz olmustur. Garam massala karisik baharat anlamina geliyormus.

    haber7
     



  2. Cevap: Tavuklu Garam Massala

    Anladım ki Pakistan ve Hint mutfağıda bana göre değil Pardus
    Bana en uygun mutfak benim kendi mutfağımmış :f106:
     



  3. Cevap: Tavuklu Garam Massala

    güzel görünüo aslında tadı nasıl acaba
     



  4. Cevap: Tavuklu Garam Massala

    Tarçın ve arkadaşları :)) kakuleyi merak ettim bak şimdi:f196:
     



  5. Cevap: Tavuklu Garam Massala

    Ben hiç almayayım Pardus. Benim payımıda sen ye. Görüntüsü bile yemekten soğumama yetti :oops:
     



  6. Cevap: Tavuklu Garam Massala

    Pakistan ve Hindistan yemeklerinin bazılarını bilirim:f40: