*** tavuk köftesi ***

'Damak Keyfi' forumunda Elif tarafından 31 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]
    [​IMG]
    *** TAVUK KÖFTESİ ***

    MALZEMELER:
    2 adet tavuk göğsu
    3 dilim bayat ekmek (tost ekmeğide kullanılabilir.)
    1 adet orta boy kuru soğan
    1 çay kaşığı yenibahar
    1 çay kaşığı tuz,karabiber
    2 adet yumurta
    2 yemek kaşığı galeta unu
    1 demet maydanoz
    KIZARTMAK İÇİN:
    1 adet yumurta
    1 su bardağı galeta unu
    1 su bardağı sıvıyağ
    YAPILIŞI:
    * tavuk göğüsleri bol suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülür.
    * tavuklar tavla zarı formunda küp küp doğranıp derin bi kaba aktarılır.
    *göğüs eti elle yada mutfak robotu yardımıyla iyice ezilir.üzerine ekmek içi ufalanır.
    *rendelenmiş soğan ve yumurtalarda eklenip tuz,karabiber ve yenibahar katılır.incecik kıyılmış maydanoz ilave edilip galeta unuda eklendikten sonra karışım iyice yoğrulur.
    * diğer taraftan ,yumurta bir kaseye kırılıp çatalla iyice çırpılır.galeta unu bir tabağa yayılır.
    *sıvıyağ derin bir tava yada tencerede kızdırılır.
    * köfte harcından ,kabuklu cevizden biraz daha büyük parçalar koparılıp yuvarlanır,şekil verilir.köfteler önce galeta ununa ,sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.sıcak servis edilir.


    AFİYET OLSUN...
     



  2. evet lezzetli bir köfte gibi yarın deneyebilirim :f40:
     



  3. Köftenin tavuğu falan farketmez. Ben hepsini severim.
    Aklımda bu da bulunsun. Yapan olursa yeriz bir gün.