Sütün İçindeki Maddeler

'Sağlıklı Beslenme ve Diyet' forumunda YAREN tarafından 26 Nisan 2011 tarihinde açılan konu


  1. Sütün İçindeki Vitaminler,
    Sütün İçindeki Maddeler Nelerdir,
    Sütün İçindeki Mineraller


    Sütün içindeki maddeler; Su, Yağ, Laktoz, Kazein


    Sütte bulunan başlıca mineraller fosfor ve kalsiyumdur.

    • Kalsiyum özellikle çocukların kemik ve diş oluşumlarının tamamlanmasında büyük rol oynar.
    • Kemik yoğunluğunun en üst noktaya ulaştığı 25-30 yaşlarına kadar alınan kalsiyum kemik yoğunluğunun artmasına neden olmaktadır. Bu yaşlardan sonra kemik yoğunluğu artmamakta ancak kalsiyum alımına düzenli olarak devam edildiğinde kemik yoğunluğundaki azalma yavaşlamakta veya gecikmektedir. Süt içmenin kemik yapısına olan olumlu etkisi en fazla çocukluk ve gençlik yıllarında görülmektedir. Bu dönemlerde yeterli süt tüketimi, dolayısıyla kalsiyum alımı, tüm yaşam boyunca kemik sağlığı için önemlidir.
    • Kalsiyum ihtiyacı özellikle hamilelik ve emzirme döneminde de önemli olup, bu dönemlerde yetersiz kalsiyum alımı, ileri yaşlarda “osteomalacia” ve “osteoporosis” gibi kemik hastalıklarına yol açmaktadır.
    • Sütte bulunan fosfor, kemik oluşumunda önemli rol oynamaktadır.

    Vitaminler

    Süt, beslenmemiz için gerekli olan, yağda ve suda eriyen vitaminlerin hepsini içermektedir.
    • Özellikle zeka gelişiminde etkili olan, deri ve göz sağlığında gerekli B2 vitamini (rib oflavin) için süt en iyi kaynaktır.
    • Vücudun ihtiyacı olan B12, A ve C vitaminleri süt içerek önemli ölçüde karşılanabilmektedir.
    • Sütteki vitaminler hastalıklara karşı direnci arttırır.
    • Sütteki vitaminler büyümeye yardım eder.