Sütlü Brokoli Çorbası

'Damak Keyfi' forumunda Merve tarafından 16 Mayıs 2012 tarihinde açılan konu


  1. Sütlü Brokoli Çorbası Resimli

    Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

    Sütlü Brokoli Çorbası Malzemeleri:
    7-8 çiçek brokoli (yaklaşık 200 gr)
    6 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı sıvı yağ
    4 su bardağı su (brokoliyi haşladığımız su)
    2 su bardağı süt
    Tuz
    Karabiber


    [​IMG]


    Sütlü Brokoli Çorbası Yapılışı:
    Brokolilerimizi yıkayıp süzüyoruz. Ben buharda haşlamayı tercih ediyorum. Düdüklü tencerede 3 dakikada haşilanıyor. Haşladığımız suyu çorbada kullanacağız, hem lezzet hem renk verecek çorbamıza.
    Bir tencerede sıvı yağ ile iri parçalar halinde doğradığımız sarımsakları 1 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine iki yemek kaşığı unumuzu ekliyoruz. Un ve yağ iyice kokana kadar kavuruyoruz.

    2 su bardağı sütümüzü azar azar tencereye ekliyoruz. Çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz. Güzel bir macun kıvamı olacak. Brokolileri haşladığımız suyu şimdi tencereye ekliyoruz. Haşlama suyu 4 bardak çıkmazsa eksik kalan kısmı normal su ile tamamlayabiliriz.

    Haşlanmış brokolileri tencereye ekliyoruz. Kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra 5 dakika kadar kaynatıyoruz. İyice kaynayan çorbamızı blendırdan geçiriyoruz. Mutlaka karabiberle servis yapılmalı.

    Afiyet olsun...

    alıntı