Sütlü Balık Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 22 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Sütlü Balık Tarifi
    Sütlü Balık Tarifi
    Sütlü Balık nasıl yapılır

    Sütlü Balık Tarifi Resimli

    [​IMG]

    Malzemeler:


    1kg Levrek
    400 gram süt
    120 garm tereyağ
    150 gram mantar
    10-15 iç midye
    50-60 gram rendelenmiş kaşar
    2 dolu çorba kaşığı un
    Yeteri kadar tuz
    2 adet yumurta.

    Yapılışı:

    İzmir İşi Sütlü Balık uygun bir çukur kapta üzerini kapatacak kadar su yeteri kadar tuz ve defne yaprağıyla haşlanır. Diğer tarafta tereyağının 80 gramını bir tencerede hafif ateşte eritin. Unu ilave edip çırpma teli ile karıştırarak kavurun. Un güzel bir koku verince sıcak halde bekleyen sütü ve çırpılmış 2 yumurtayı ekleyin. Karıştırma işini yumurtaların pişip ayrışmaması için seri bir şekilde yapın. Böylece beşamel sosunuz hazır olur. Haşlanmış balık etini uygun bir madeni kayık tabağa kılçıklarını ayıklayarak dizin. Beşameli üzerine boşaltıp rendelenmiş kaşarı da serpin. Bunun üzerine de iç midyeleri ve mantarları dizerek kalan tereyağını koyup sıcak fırına veriniz.Kızarınca servis yapabilirsiniz. Sütlü Balık Yapılışı