Süt Nedir - Sütün Faydaları Nelerdir

'Bilgi Rehberi' forumunda Wish tarafından 29 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu


  1. Süt Ne Demek
    Sütün Bileşenleri nelerdir
    Sütün Yararları Nelerdir
    Sütün Besin değeri


    [​IMG]

    Süt Dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan kendine özgü tat koku ve kıvamda olan hemen hemen tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde bünyesinde bulunduran bir gıda maddesidir. Süt ifadesi genellikle süt kaynağı olarak kabul edilen inek sütlerini kapsar. Bu nedenle diğer sütler hayvan adları ile adlandırılır. Örneğin :koyun sütü keçi sütü gibi. Doğanın bizlere armağanı olan SÜT yapısında ve niteliğinde bir gıda maddesi henüz sentezlenememiştir.

    Sütün Bileşimi


    Sütün bileşimi çeşitli etkenlere bağlı olarak değişiklik göstermekle birlikte ortalama inek sütünün bileşiminde şunlar bulunur:

    Su % 873
    Mineral maddeler % 075
    Protein % 340
    Laktoz % 470
    Yağ % 350
    Vitaminler % 035

    Sütün Bileşimini Etkileyen Faktörler


    Sütün bileşimini etkileyen faktörlerin en önemlileri ise şunlardır:

    Besleme
    İklim
    Hayvanın türü ve ırkı
    Hastalıklar
    Mevsimsel değişmeler
    Laktasyon dönemi
    Çevre faktörleri

    Sütün Faydaları

    1. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Vücudu sağlamlaştırır, güçlendirir.
    2. Kemik erimesini önler
    3. Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir
    4. İshali tedavi eder
    5. Mide rahatsızlıklarını giderir
    6. Sindirim sistemini düzene sokar
    7. Ülseri önler
    8. Beyne enerji verir
    9. Diş çürüklerini önler
    10. Kronik bronşiti önler
    11. Tansiyonu düşürür
    12. Yağsız süt, kolestrolü düşürür
    13. Kanserin önlenmesine yardımcı olur
    14. Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar.
    15. Yaşlanmayı geciktirir.
    16. Vücutta ödem yapan sıvıların toplanmasını önler.
    17. Cilt üzerinde nemlendirici etki yaparak cildin yıpranmasını engeller.

    Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşlarını içerir. Vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli unsurlara sahiptir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur.

    Süt Tokluk hissi veriyor


    Kadınların menopoz döneminde de ihtiyacı olan kalsiyum ihtiyacı süt ve süt ürünleri ile karşılanabilir.

    Yapılan araştırmalara göre vücudumuzun en önemli yapı taşlarından biri kalsiyum. Diyet sırasında kalsiyum alan kişiler daha hızlı kilo veriyor. Bunun nedeni minerallerin yağ yakımını hızlandırması.

    Yağların vücuda yerleşmesine engel olan kalsiyum mineralleri özellikle süt gibi sıvılardan karşılandığında ise midede yeterli yer kaplayacağından beyne de tokluk hissi gitmesini sağlıyor.

    Bu nedenle diyetlerde az yağlı yoğurt, peynir ve diğer sütlü mamüller çok önemli yer tutuyor.