Sosyete Köftesi Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 16 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Sosyete Köftesi nasıl yapılır
    Sosyete Köftesi yemek tarifi

    Sosyete Köftesi

    Sosyete Köftesi Malzemeler

    • 600 g kıyma
    • 2 domates
    • 2 dilim ekmek
    • 2 patlıcan
    • 2 biber
    • 4 dal taze soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • maydanoz
    • 1/2 soğan rendesi
    • sıvı yağ
    • 1 su bardağı krema
    • kaşar peyniri
    • 1 kase mantar
    • 2 diş sarımsak

    [​IMG]

    Sosyete Köftesi Tarifi

    Kıyma, soğan rendesi, doğranmış maydanoz, ıslatılmış ekmek dilimler, tuz ve baharatlar yoğrulur. Hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler yapılır, tavada yağsız olarak kızartılır. Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır. Kızgın yağda kızartılır. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyulur ve içine doğranmış taze soğanlar ve sivri biberler atılıp karıştırılır. Sonra içine mantarlar doğranır. Domatesler ve sarımsaklar da içine ilave edilir. Bir tutam maydanoz koyulup tuz ve karabiber atılır. Bu karışıma krema ilave edilir ve ardından kızartılan patlıcanlar koyulur. Hazırlanan bu harçtan ısıya dayanıklı bir fırın kabının altına biraz dökülür, üzerine köfteler yerleştirilir ve üstüne de kalan harç dökülüp kaşar dilimleri koyulur. Kaşar peyniri riyene kadar fırına verilip sonra servis yapılır.