Soslu Biber

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 18 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu



  1. Soslu Biber

    150 g kurutulmuş biber

    1 baş soğan

    2 diş sarımsak

    2 kaşık biber ve domates salçası

    1 fincan sıvı yağ

    Kimyon, karabiber, tuz



    Hazırlanışı:

    Kurutulmuş biberler kaynar suya atılarak yarım saat bekletilir. Soğan ve sarımsak ince kıyılır, bir fincan sıvı yağ ilave edilerek orta ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice sulandırılmış salça ve baharatlar ilave edilerek beş dakika kaynatılır. Sıcak suda bekletilen biberler çıkartılarak bu hazırlanan sosa konulur, iyice karıştırarak on dakika kadar pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınır, maydanoz ve dereotuyla süslenerek servise hazırlanır.