Somonlu Ispanak Güveç

'Damak Keyfi' forumunda Destina tarafından 18 Ekim 2009 tarihinde açılan konu


  1. Somonlu Ispanak Güveç Tarifi

    Malzemeleri

    - 200 gr Somon Balığı Filetosu
    - 200 gr Ispanak
    - 200 gr Krema
    - 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
    - 3 yaprak Jelatin
    - Sos için tekrar 200 gr Krema
    - 2 adet Limon
    - Tuz, Karabiber

    Yapılışı

    Yıkanmış ve ayıklanmış ıspanakları ince ince kıyın. Zeytinyağında hafifçe öldürün. Pişen ıspanaklarla somon balığı filetolarını birlikte mikserden geçirin.

    Kremayı da mikserde çırpıp, şanti haline getirin. Bu şantiden 2 kaşık alıp bir tencerede hafifçe ısıtın. Buna önceden soğuk suda bırakılmış ve sonra suyu sıkılmış jelatin yapraklarını katın.

    Önce bu sıvıyı, sonra da geri kalan şantiyi ıspanak somon püresine ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Güveç ya da Cam bir tepsiye püreyi dökün. Buzdolabına koyun. 2-3 saat bekletin.

    Servisi yaparken, dilim dilim kesilir. Yanına krema ve limon dilimleri konur.