Soğuk Ayran Aşı Çorbası tarifi resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 27 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Soğuk Ayran Aşı Çorbası,
    resimli Soğuk Ayran Aşı Çorbası tarifi,
    Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır
    Soğuk Ayran Aşı Çorbasının yapılışı

    [​IMG]

    Oktay ustanın Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 1 Çorba kasesi haşlanmış
    • Buğday
    • 2 Çorba kasesi yoğurt
    • 1 Tutam dere otu
    • Yeteri kadar su
    • Tuz

    Yapılışı : Bir gece önce buğdayları ıslatıyoruz. Buğdaylar yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyuyoruz ve haşlıyoruz. Buğdayları normalden biraz fazla haşlıyoruz. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecek. Ayrı bir kap içerisinde yoğurdu ayran kıvamına getiriyoruz. Yalnız sulu bir ayran haline getirmiyoruz yoğurdun 5 mim açıyoruz (yumuşak ve akıcı). Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Yoğurt harcını tenceremize yavaş yavaş döküyoruz. Daha sonra tekrar ocağa koyuyoruz. Kaynamadan ocaktan indirip, tuzunu ilave ediyoruz. Eğer koyuysa ılık suyla çorbamızı açabiliriz. Üzerine ince doğranmış dere otu serpiyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Soğuk servis ediyoruz.