Sevgililer Gününe Özel Tarifler

'Damak Keyfi' forumunda Meryem tarafından 27 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Sevgililer Gününe Özel kurabiye Tarifleri
    Sevgililer Gününe Özel tatlı Tarifler







    Sevgililer günü çikolatalı muffini tarifi

    çikolatalı muffini Malzemeler:
    190gr Yumurta
    190 gr Su
    55 gr Sıvı yağ
    280 gr Şeker
    Bir tutam tuz
    340gr Un
    30 gr Kabartma tozu
    55 gr Kakao
    ½ Çay kaşığı vanilya
    170 gr Damla çikolata

    çikolatalı muffini Hazırlanışı:
    Yumurta, sıvı yağ, su ve şekeri derin bir kabın içerisinde çırpma teli ile ya da varsa mikserle 2-3 dakika kadar (tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar) karıştırın. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı derin bir kabın içerisinde karıştırıp yukarıdaki sıvı karışıma avaş yavaş ilave ederek yedirin. Son olarak da parça çikolatlarınızı ekleyip tüm karışımı kağıt muffin kalıplarına ya da eğer varsa teflon muffin kalıplarına döküp 160 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Bir kürdan yardımı ile muffinların ortalarına batırarak pişmiş olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz. Üzerlerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afite olsun...


    [​IMG]


    Sevgililer Günü’ne Özel Lolipop Tarifi

    Sevgililer Günü’ne Özel Lolipop malzemeleri:
    • 1 su bardagı şeker
    • 1/2 su bardagı su
    • 1 yemek kaşığı glikoz (Glikozu ne kadar fazla konulur ise, saydamlık derecesi o kadar artar. Bu nedenle %40–50 oranında glikoz koyabilirsiniz.)
    • Matlaşmayı önlemesi için 3–4 damla limon suyu
    • Limon ya da portakal kabuğu rendesi
    • Tercihen kırmızı veya sarı gıda boyası


    Sevgililer Günü’ne Özel Lolipop yapılışı:
    Şeker, su, glikoz kaynatılır. İçine 3–4 damla limon suyu, portakal ya da limon kabuğu rendesi eklenir ve bu karışım 10 dakika kaynatılır. İçine kırmızı ya da sarı gıda boyası eklenir. Karışımın şeker kıvamına geldiğini anlamak için su dolu bir bardağın içine karışımdan bir kaşık damlatılır. Eğer damla boncuk gibi sert kıvama gelirse kıvamı tutturmuşuz demektir. Altını kapattığımız karışımdan, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye birer kaşık dökülür, kalp şekli verilir ve ortalarına kürdan batırılır ve lolipoplar soğumaya bırakılır. Afiyet olsun...


    [​IMG]


    Kalpli kurabiye tarifi

    Kalpli kurabiye malzemeleri

    • 1 yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 su bardağı mısır nişastası
    • 3,5 su bardağı un
    • 1 limonun kabuk rendesi
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket toz vanilya
    • Şeker hamuru

    Kalpli kurabiye yapılışı:

    1. Tüm malzemelerimizle kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuruyoruz ve merdane ile açıp, kalıplarla keserek fırın tepsimize diziyoruz. (Yumurta sarısını üzerine sürün)
    2. Önceden 160 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
    3. Kurabiyeler fırındayken şeker hamurunu açın ve kalp şeklindeki kalıplarla kesip hazırlayın
    4. Kurabiyelerimiz tamamen soğuyunca şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz.

    Afiyet olsun...


    [​IMG]