Şeftali Kebabı

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 31 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu


  1. Kıbrıs Mutfağı Şeftali Kebabı Tarifi
    Şeftali Kebabı Nasıl Yapılır?


    Aslında bu yemeğin şeftali ile uzaktan yakından ilgisi yok. Kebap ve köfte karışımı bir meyvanın adını almış ve olmuş şeftali kebabı.Tarihi bir sokak kebabcısı olan Ali usta bu kebabı keşfetmiş.Müşterileri çok beğenmiş ve adını sormus.Ali Usta kendi icat ettiği bir sey olduğu için ismini de kendi bulmuş.ŞEF ALİ KEBABI demiş. Fakat seneler geçtikten sonra bu Şeftali Kebabı olmuş.


    [​IMG]

    Malzemeler;

    Yarım kilo dana kıyma
    250 gr. koyun gömlek
    Yaklaşık 100 gr kuru soğan
    yarım demet maydonoz
    1 çay kaşığı tuz
    biraz karabiber

    [​IMG]

    Hazırlanışı;

    Kuru soğanı soyduktan sonra olabildiğince ince doğrayın.Maydonozları iyice yıkayıp kurumasını bekledikten sonra küçük küçük kıyın.Dana kıymaya ilave ettiğin soğan, maydonoz, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.Daha sonra yoğurduğun harcı şekillendirerek köfte biçimine getirin. Şeftali kebabının köftesi genellikle irice olur.Kasaptan alacağın koyun gömleği açtıktan sonra (Her kasapta her zaman bulamayacağınız için kasabınıza önceden sipariş verin) hazırladığınız köfteleri rahatça sarabilecek büyüklükte parçalara ayırın..Köfte biçiminde hazırladığınız malzemeyi gömlekle silindir biçiminde sararak şişe geçirin.Izgarada pişireceğiniz şeftali kebabınız afiyet olsun.
     



  2. Cevap: Şeftali Kebabı

    Yiyecek İştah Kalmadı Bizde Ama Eline Saglık Abla.=)
     



  3. Cevap: Şeftali Kebabı

    Valla ne yalan söyleyeyim bende elimi dahi sürmedim tadına bakmak şurda dursun
     



  4. Cevap: Şeftali Kebabı

    Canım koyun eti var ben yiyemem :(
     



  5. Cevap: Şeftali Kebabı

    eti değil canım o gömleği :f196:
     



  6. Cevap: Şeftali Kebabı

    Tamam işte koyuna ait birşey :) koyunun kemeri de olsa yiyemem :)
     



  7. Cevap: Şeftali Kebabı

    Hımm nereden nereye Şef Ali 'nin kulakları çınlasın :)) Benim de damak tadıma hitap etmiyor.Ama enazından öğrendik teşekkürler Dileğim:f63:
     



  8. Cevap: Şeftali Kebabı

    bende sevmem koyun etini tavuk etli olan yok mu??.....:)))
     



  9. Cevap: Şeftali Kebabı

    Tamam senin köfteleri koyun gömleği yerine tavuk derisine sardırtırız :))
     



  10. Cevap: Şeftali Kebabı

    Tamam senin köfteleri koyun gömleği yerine tavuk derisine sardırtırız :))


    iyyyyy deriyide sevmem ben :))))