Saraylı Lahana Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 30 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Saraylı Lahana Tarifi
    Saraylı Lahana nasıl yapılır

    1 adet orta boy lahana
    2 çay bardağı sıvı yağ
    2 çorba kasığı salça
    6 adet küçük boy soğan
    500 gr kıyma
    1 çay kasığı kuru fesleğen
    1 çay kasığı karabiber
    1 demet maydanoz
    3 çay bardağı pirinç
    2 çay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
    tuz ve su


    Saraylı Lahana Tarifi :
    Lahananın göbeğini bıçakla oyarak çıkarın. Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su koyun. Bütün olarak haşlayın.Ayrı bir tencereye sıvı yağı koyun. İncecik doğranmış soğanları yağda kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca salça, tuz, karabiber, fesleğen ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tencereyi ocaktan alın. Pirinci ilave edin, hepsini harmanlayarak karıştırın.lahananın suyunu süzün. Yapraklarını tek tek ayırın. Derin bir tencereye lahananın yapraklarını dışarı sarkacak biçimde serin. İçine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Üzerine lahana yaprağı kapatın. Tekrar kıymalı harçtan koyun.
    [​IMG]
    Bütün malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En son olarak dışarıya taşan yaprakları içeri doğru katlayın. Üzerini geçecek kadar su koyup, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, yuvarlak bir fırın tepsisine ters olarak çevirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kızgın fırında kasar iyice eriyene kadar pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.