Rizotto Milanez Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 31 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Rizotto Milanez Tarifi
    Resimli Rizotto Milanez Tarifi

    Rizotto Milanez

    Malzemeler

    1 bardak basmati pirinç
    1 soğan (ince kıyılmış)
    1 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 ince dilim kıyılmış pastırma
    3 bardak tavuk suyu
    50 gr. rendelenmiş çedar peyniri
    Karabiber
    Tuz

    [​IMG]

    Yapılışı

    Zeytinyağını ısıtın ve soğanla pastırmayı yakmamak şartıyla hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun. Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın. Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın. Serviste geri kalan peyniri üzerine serpiştirin.