Resimli Kabak Çiçeği Dolması

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 29 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Kabak Çiçeği Dolması
    Kabak Çiçek Dolması Tarifi Resimli
    Kabak Çiçek Dolması Tarifi

    Resimli Kabak Çiçeği Dolması


    [​IMG]

    Kabak Çiçeği Dolması tarifi için Malzemeler :

    1 kg kabak
    10 adet kabak çiçeği
    yarım çorba kaşığı tereyağ
    1,5çay bardağı pirinç
    yarım çorba kaşığı domates salçası
    400gr orta yağlı kıyma
    2 adet orta boy soğan
    1 tatlı kaşığı kuru nane
    tuz
    karabiber
    kırmızıbiber
    kimyon
    1çay bardağı su

    Sosu İçin ;

    1 tatlı kaşığı biber salçası
    4-5 diş sarımsak
    2 çorba kaşığı limon suyu
    yarım su bardağı su

    Kabak Çiçeği Dolması yemeğinin hazırlanışı:
    Kabakların kabuklarını kazıyıp yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyalım. Kabak çiçeğinin içindeki tohum şeklinde olan kısmını çıkaralım. Bir kaba yağı alıp üzerine, domates salçası, biber salçası, pirinç, kıyma, küp doğranmış soğanlar, kuru nane, tuz ve baharatları katalım. Üzerine bir çay bardağı suyu ekleyerek malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız içi, kabakların içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin de içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin uç kısmını hafifçe büzdürerek kapatalım. Kabakların ağız kısmını dilimlenmiş domateslerle kapatalım. Kabakları yatık olarak tencereye dizelim. Üzerlerine kabak çiçeği dolmalarını dizelim. Sos için ayrı bir kapta biber salçasını, dövülmüş sarımsakları, limon suyunu ve suyu karıştıralım. Hazırladığımız sosu dolmaların üzerine gezdirelim. Kabak dolmalarının yarısına gelecek kadar su ile doldurup ağır ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.