Resimli Aperatif Tarifleri

'Damak Keyfi' forumunda Belinay tarafından 9 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Aperatif Tarifleri
    Aperatif Tarifleri Resimli

    Peynirli Biber Sarma

    Malzemeler
    1 çay fincanı beyaz peynir
    8 tane, kırmızıbiber
    5 dal taze soğan
    Bir miktar, maydanoz
    Zeytinyağı, kırmızıbiber, karabiber ve tuz

    [​IMG]

    Tarifi
    Öncelikle biberleri yıkayıp, fırın tepsisine alalım fırına sürelim közlenmeye bırakalım.
    Biberlerimiz közlenirken, biz iç harcını hazırlayalım bu arada. Taze soğanları ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra, ince kıyalım karıştırma kabına alalım, üzerine peyniri, kırılmış cevizi ve baharatları alıp iyice karıştıralım, harcı bir kenara alalım.
    Közlenmiş biberleri soyalım içinden çekirdeklerini alalım. Biberleri ortadan ikiye bölelim, uçlarına yarım yemek kaşığı, peynir harcından koyalım. Taze soğan saplarını ayırıp, sıcak suda bekletmiştik, sapların bir tanesini alıp sardığımız biberleri saralım. Afiyet olsun.

    Patlıcan Burker Tarifi


    Malzemeler
    4 tane hamburger ekmeği
    2 tane domates
    2 sap taze soğan
    2 tane patlıcan
    4 dilim burger peyniri

    Sos malzemeleri
    1 yemek kaşığı, krem peynir
    2 diş sarımsak
    3 yemek kaşığı, süzme peynir

    [​IMG]

    Yapılışı

    Öncelikle 2 adet patlıcanı, yıkayıp soyalım ve halka halka doğrayalım. Izgara öneririm, fakat uygun değilseniz çok az yağ ile teflon tavada pişirelim, bir tabağa alalım.
    Bu arada sosu hazırlayalım bunun için, çukur bir kapta peynir, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı alıp çırpalım.
    Domatesleri, yıkayıp yuvarlak keselim. Hamburger ekmeklerini 2 eşit parçaya bölelim(ortadan) bölünen hamburger ekmeğinin bir tarafına sosu sürelim. Üzerine halka domates ve patlıcan dizelim en üste taze soğan ile süsleyip en üste hamburger ekmeğinin diğer kısmı ile örtelim. Servise hazırdır, afiyet olsun.


    Pazılı Çılbır


    Malzemeler
    1 bağ pazı yaprağı
    3 tane soğan
    4 adet yumurta
    2 diş sarımsak
    1 kase sarımsaklı yoğurt
    tuz,toz kırmızı biber, karabiber

    [​IMG]

    Aperatif Tarifi
    Öncelikle pazı yapraklarını ve soğanı tavada sıvıyağ ile soteliyelim.Geniş bir tencereye suyu alalım,kaynatalım yumurtaları kaynayan suyun içine kıralım.Sarıları hafif pişince ocağın altını kapatalım.
    Sotelediğimiz pazı yapraklarını ,dörde bölelim,servis tabağına kuş yuvası görünümü verip üzerine yumurtaları alalım.Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurttu döküp servise sunalım.Afiyet olsun.


    Salamlı Peynirli Şiş


    Malzemeler:
    100 gr salam
    100 gr hellim peyniri
    çeri domates
    2 sivri biber
    sarımsak


    [​IMG]

    Hazırlanışı

    Öncelikle domates ve biberleri yıkayalım,biberleri halka keselim.Domatesi iki parcaya bölelim.
    Peynir ve salamı küp keselim.
    Şişlere sırası ile peynir,domates,salam,biber ve taze sarımsak olarak şişlere takalım.
    Fırın ızgarasında pişirelim,sebze ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.İçine sevginizi katmayı unutmayınız.