Pizza hamuru nasıl mayalanır?

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 27 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Pizza hamuru malzemesi pizza hamuru nasıl yapılır?

    Öncelikle hamuru oluşturacak malzemeler hazırlanır.

    Malzemeler:

    sıvı yağ
    tuz
    kuru maya
    su
    un

    belirli oranlarda karıştırılır. Mikserde toplam 12 dakika kadar yoğurulur. Mayalanma süreci gerçekleştikten sonra hamur şekillendirilmez. Mikserden çıktıktan sonra şekillendirilip yuvarlanıp tepsilere dizilir, yağlanır ve üzeri bir plastikle kaplanıp 4 derecede mayalanma sürecine bırakılır.