Pırasa dolması nasıl yapılır?resimli

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 24 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli pırasa dolması ve yapılışı.
    Pırasa dolması nasıl yapılır?..
    MALZEMELER

    (8-10 kişilik)
    4 pırasa
    300 gr kıyma
    1.5 çay bardağı pirinç
    1 soğan
    1 tatlı kaşığı
    domates salçası
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    30 gr tereyağı
    1 su bardağı sıcak su
    Tuz, karabiber

    HAZIRLANIŞI
    [​IMG]

    Pırasaları 5 cm uzunluğunda doğrayıp hafif haşlayın. Pırasaların dışında 3-4 yaprak kalacak şekilde ezmeden içlerini çıkartın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave edin. Pirinç, tuz, karabiber ve salçaları ekleyip karıştırın. Pırasaların içlerini kıymalı harç ile doldurup yatay olarak tencereye dizin. Üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyin ve küçük bir tabak kapatın. Sıcak suyu tabağın üzerine dökün. Kaynayıncaya kadar orta ateşi pişirin. Kaynayınca kısık ateşe alıp 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.