Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözlemeler Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 28 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözlemeler Tarifi
    Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözleme nasıl yapılır

    Malzemeler :
    4 su b.un
    yarım p.yaşmaya
    1 tatlık.tuz
    aldığı kadar su
    İç harcı için:
    200 gr.kıyma
    3 patlıcan
    1 soğan
    1 domates
    1 çorba k.biber salçası
    2 çorba k.sıvıyağ
    tuz,karabiber
    Üzeri için:
    tereyağı

    [​IMG]
    Hazırlanışı :
    4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz kenarlara serpilir. Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir. Bu sırada iç harç hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır.
    Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır. Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir. Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır.