Patlıcanlı Susamlı Börek Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 28 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Patlıcanlı Susamlı Börek Tarifi
    Patlıcanlı susamlı börek nasıl yapılır

    Malzemeler :

    Hamuru İçin:
    3 su b. un
    1 çay bardağı sıvıyağ
    50 gr. margarin
    1 çay b.süt
    1 çay k.tuz

    İç harcı için:

    3 patlıcan
    100 gr. beyaz peynir
    50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
    karabiber, muskat

    Üzeri için:

    1 yumurta
    susam
    [​IMG]
    Hazırlanışı :

    Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ,50 gr.erimiş margarin,süt ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.Böreğin iç harcı için 3 adet patlıcanı közleyin.Közlenmiş olan patlıcanları küp olarak kesin.Patlıcanları bir karıştırma kabına alın.Üzerine 100 gr.rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin. Beyaz peynirin üzerine kaşar peynirin yarısını içine rendeleyin.Tuz ve karabiber ilave edin.Tüm iç harcı kaşık ile karıştırın. Hamuru medane ile açın.

    Hamurdan su bardağının ağzı ile yuvarlak olarak kesin.Kestiğiniz hamurun içine patlıcanlı ve peynirli iç harçtan ilave edin.Hamuru uç kısımlarında kapatın.1 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.Yumurtanın sarısnı hamurun üzerine sürün.Akını ise hamurun kenarlarına sürün.Yumurta akını sürdüğünüz kısıma susam serpin.