Patlıcanlı Börek

'Damak Keyfi' forumunda eftelya tarafından 13 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu


  1. Patlıcanlı Börek Tarifi
    Patlıcanlı Kaşarlı Börek


    [​IMG]

    Malzemeleri

    3 adet patlıcan
    Yarım kâse rendelenmiş kaşar peyniri
    1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
    2 adet yufka
    Yarım çay bardağı süt
    1 adet yumurta
    2 yemek kaşığı sıvıyağ
    Tuz

    Üzeri için

    1 adet yumurta sarısı
    Çörek otu

    Yapılışı

    Patlıcanları fırında, mangalda ya da ocağın üzerinde közleyin.
    Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
    Kâsede doğranmış patlıcan, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın.
    Böreğin sosunu hazırlamak için ayrı bir kâsede yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın.
    Yufkaları üst üste serip üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün.
    Üçgen yufkaları üst üste dizin.
    Her bir yufkanın üzerine sütlü karışım sürüp, içlerine 1 yemek kaşığı patlıcanlı harç koyun.
    Yufkaları bohça şeklinde sarın.
    Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
    Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
    Çörek otu serpin.
    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun.:f10:
     



  2. Cevap: Patlıcanlı Börek

    Evet biliyorum bu böreği çok lezzetli oluyor ;)
     



  3. Cevap: Patlıcanlı Börek

    Güzel gözüküyor ama patlıcan ağzımı kaşındırıyo yerken :(