Patlıcan Böreği

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 24 Eylül 2010 tarihinde açılan konu


  1. Patlıcan Böreği

    Farklı bir patlıcan böreği tarifi.Büyük yuvarlak patlıcanlarla yaparsanız daha büyük ve güzel oluyor.

    [​IMG]

    Malzemeler


    3 adet patlıcan
    1 dilim beyaz peynir
    1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    1 tatlı kaşığı pul biber
    6 çorba kaşığı un
    2 adet yumurta
    1 su bardağı ayçiçeği yağı

    Hazırlanışı


    Patlıcanların kabuklarını soyun.
    Soyduğunuz patlıcanları verev biçimde, birbirinden kopmayacak şekilde, orta kalınlıkta ikişer dilimler halinde kesin.
    Beyaz peynir, maydanoz ve pul biberi karıştırın.
    Patlıcanların arasına harcı koyup üstten bastırarak iyice yayılmasını sağlayın.
    Yumurtaları orta derinlikte bir kaba kırıp çırpın.
    Unu düz bir tabağa alın.
    Ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırın.
    Patlıcan dilimlerini önce yumurta sarısına sonra una batırın.
    Kızgın yağda iki tarafını da kızartın.