Patates Sarması (Patatesli Rulo Börek)Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 11 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. Patates Sarması (Patatesli Rulo Börek)Resimli
    Patates Sarması (Patatesli Rulo Börek)
    Resimli Patates Sarması (Patatesli Rulo Börek)

    [​IMG]
    Malzemeler :

    * 1 çay bardağı sıvı yağ

    * 1 çay bardağı eritilmiş margarin

    * 1 çay bardağı yoğurt

    * 1 yumurta akı

    * Yarım çay bardağı sirke

    * Aldığı kadar un

    * Tuz

    İç harcı :

    * 3 adet patates

    * 1 kase kadar beyaz peynir

    * tuz, karabiber ve kırmızı biber

    Üstüne :

    Yumurta sarısı ve çörek otu.

    Yapılışı :

    Patatesi haşlayın ve püre haline getirin. Tuz ve baharatlarını ekleyip içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin.İsterseniz püreyi 1 tatlı kaşığı sıvı yağda çevirebilrsiniz. Böylelikle nişasta kokosu gider.

    Bir kaba bütün malzemeleri sırası ile koyun ve kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.

    Hamuru ikiye bölün. Bir parçasını alın ve unsuz bir şekilde merdane ile açın. Hamurun bir kenarına patates püresini koyun ve rulo şeklinde sarın. Sonra dilimlenin ve yağlanmış tepsiye dizin.

    Diğer parçasına da aynı işlemi uygulayın.

    Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.