Pasta Pandispanya Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 5 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu


  1. Pasta Pandispanya Tarifi
    Pandispanya Tarifi
    Pandispanya Yapılışı



    [​IMG]


    Malzemeler




    4 yumurta

    3/4 su bardağı toz şeker

    3/4 su bardağı elenmiş un

    1 yemek kaşığı sıvı yağ

    1 cimdik tuz


    Yapılışı

    Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz.
    Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın.
    Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin.
    Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır.
    Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın.
    Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin.
    Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın.
    Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün.
    350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika arası
    Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın.

    Not: Bu tarifte kabartma tozu yoktur. Kabarması yumurtaların çırpılması ile elde ediliyor. Tarife adım, adım uyarsanız çok yumuşak sünger gibi bir pandispanya hamuru elde edebilirsiniz.