Nohutlu ve köfteli patlıcan nasıl yapılır?...Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 24 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Nohutlu ve köfteli patlıcan yapımı..
    Nohutlu ve köfteli patlıcan nasıl yapılır?
    MALZEMELER

    [​IMG]

    (4 kişilik)
    4 uzun ve ince patlıcan
    500 gr kıyma
    2 dilim bayat ekmek içi
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    2 soğan
    3 domates 1 çorba kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıcak su
    2 yemek kaşığı konserve mısır tanesi
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    Kızartmak için Ayçiçeği

    HAZIRLANIŞI
    Patlıcanların uç kısmını kesip çatalın ucuyla ye yer delin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Patlıcanları ilave edip çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alın fazla yağını süzün. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesip iç kısımlarını çıkarın. Ekmek içini ıslatıp ufalayın. Soğanları soyup rendele*yin. Kıymayı çukur bir kaba alın. Ekmek içi, so*ğan, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Köfte hamurundan misket iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Köfteleri patlıcanları kızarttığınız yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Domatesleri soyup ren*deleyin. Domates, sıcak su ve biber salçasını bir tencereye alıp soteleyin. Nohut ve bir tutam tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Domatesli nohudu patlıcanların içine paylaştırın Köfte ve mısırı ilave edip sıcak servis yapın.