Nohutlu Mantı Tarifi resimli

'Damak Keyfi' forumunda Ezlem tarafından 20 Kasım 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Nohutlu Mantı tarifi
    Nohutlu Mantı nasıl yapılır
    Nohutlu Mantı

    [​IMG]

    Malzemeler

    1 su bardağı nohut
    3 su bardağı un
    1 adet yumurta
    Aldığı kadar su
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 adet orta boy soğan
    2 su bardağı yoğurt
    3 diş dövülmüş sarmısak
    Tuz, karabiber

    Haşlamak için:
    5 su bardağı su, tuz

    Üzerine:
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı salça

    Yapılışı
    UN, yumurta ve suyu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp, elinizle yuvarlayın ve üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Bu arada bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohutu haşlayın ve süzün. Haşlanmış nohutu blenderden geçirin ve bir kenara alın. Tereyağında ince kıyılmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Nohut, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın. Dinlenmiş hamurları 2 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurları 3 x 3 cm kare olacak şekilde kesin. Karelerin ortasına nohutlu karışımdan koyun ve hamurları önce üçgen şeklinde kapatın. Sonra da iki ucunu birleştirerek kavuşturun. Kaynamış tuzlu suda hamur yumuşayana
    kadar haşlayın ve kevgirle servis tabağına alın. Yoğurt ve sarmısağı karıştırıp, nohutlu mantının üzerine dökün.Eritilmiş tereyağında salçayı çevirin ve mantının üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

    alıntı