Nevzine tatlısı

'Damak Keyfi' forumunda Dark tarafından 7 Nisan 2009 tarihinde açılan konu


  1. Nevzine tatlısı Nasıl yapılır

    ABD başkanı Barack Obama‘ya Türkiye ziyaretinde Cumhurbaşkanı Abdullah Gül Kayseri’nin geleneksel tatlısı Nevzine ikram etti. Barack Obama’ya ikram edilen Nevzine Tatlısı yeniden meşhur olacak gibi.şimdi bu tatlının tarifini sizler için sunuyoruz.

    Kullanılan Malzemeler
    Malzemeler:
    Erimiş hemen hemen bir büyük Sana
    Biraz zeytinyağı
    1 çay bardağı tahin
    1 çay bardağı gibi yoğurt ve yoğurdun suyu
    Sert bir hamur olacak kadar un (ben 3 su bardağı kadar kullandım)
    1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
    Şurup için:
    3 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    1 çay bardağından fazla pekmez (isterseniz Belgin hanım gibi şeker ve pekmez miktarını arttırıp daha koyu bir şerbet hazırlayabilirsiniz)

    Nevzine tatlısı nasıl Yapılır?
    Yapılışı
    Ceviz hariç malzemelerin hepsi yoğurulup sert bir hamur yapılır. Daha sonra ceviz eklenip yağlanmış (ben zeytinyağını burada kullandım, hamurun içine zeytinyağı koymadım) bir borcama ya da tepsiye yerleştirilir.
    [​IMG]

    Bu tatlı hazırlanırken bütün malzemeler uygun bir kap içinde karıştırılarak yoğrulur. Yumuşak bir hamur haline gelen malzemeler tepsiye bastırılarak yayılır. Sonra hamurun üzeri çatalla ezilerek şekil verilir. Kare ya da üçgen biçimde kesilir. 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir.
    [​IMG]


    [​IMG]

    Şeker, limon suyu ve su karıştırılıp kaynatılarak şerbeti de yapılır ve tatlı fırından çıkarıldıktan sonra şerbeti sıcakken üzerine dökülür.

    [​IMG]

    Nevzine şerbeti çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Tatlının üstüne biraz tahin dökerek süsleyebilirsiniz.
    [​IMG]
    Tatlınız servise hazır, afiyet olsun..