Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 23 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi



    malzemeleri


    300 gr soyulmuş balkabağı
    1 soğan
    1 su bardağı süt
    Yarım çay bardağı pirinç
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    6 su bardağı su
    1 çay kaşığı muskat
    1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
    Tuz ve karabiber

    [​IMG]


    Muskatlı balkabağı çorbası hazırlanışı
    Muskatlı balkabağı çorbası: Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın. 1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğanı temizleyip kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.

    Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. 1 su bardağı su ekleyip soğan şeffaflaşıncaya kadar pişirin. Balkabağı, pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderden geçirip tencereye alın. Süt, muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.